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Jetzt beginnt die Kräutersaison

01.02.2022

Lassen Sie sich von den frühen Kräutern aus unserer Gärtnerei in Tann überraschen. Die meisten sind schon schnittfertig.

Rosmarin, Peterli, Basilikum, Thymian und viele weitere Kräuter gibt's jetzt für drinnen auf der Fensterbank. Weiter im Sortiment sind beispielsweise der Asia Mix Salat, Salat-Rucola, Portulak und Brunnenkresse, die im 14-cm-Topf erhältlich sind.

Winterlattughino und Nüsslisalat können Sie jetzt als Setzlinge pflanzen.

Basilikum schmeckt frisch am besten. 
Basilikum schmeckt frisch am besten.
Petersilie und Rosmarin aus unserer Gärtnerei. 
Petersilie und Rosmarin aus unserer Gärtnerei.
 

Winterportulak

Die Pflege des Winterportulaks gestaltet sich einfach, wenn er in seinem Gefäss oder Beet Wurzeln geschlagen hat. So genügen der Winterpflanze im Freien Regen und Schnee. Befindet sie sich in einem Pflanzengefäss, muss sie regelmässig gegossen werden.

Tipps zum Winterportulak:

  • eignet sich als Quarkdip
  • hoher Gehalt an Vitamin C und A, wie auch B und B2
  • die Blütenknospen können Sie ähnlich wie Kapern nutzen
Winterportulak - Wintersalat vom Feinsten. Frost kann ihm nichts anhaben.
Winterportulak - Wintersalat vom Feinsten. Frost kann ihm nichts anhaben.
Salat-Rucola: gibt Salaten eine extra Portion Geschmack und eine Extra-Portion Vitamin C.
Salat-Rucola: gibt Salaten eine extra Portion Geschmack und eine Extra-Portion Vitamin C.
 

Brunnenkresse

Ebenso im Sortiment ist die Brunnenkresse. Sie gilt als das gesündeste Gemüse. Heimisch ist sie in fast ganz Europa.

Umgangssprachlich wird sie auch Wasserkresse genannt, Der Name verrät, was beim Standort zu beachten ist: nährstoffreiche Erde und gerne mit feuchten Füssen. Die Brunnenkresse mag es eher schattig.

Wie verwende ich Brunnenkresse?

Verwenden Sie die Blätter frisch. Zum Trocknen ist die Brunnenkresse nicht geeignet. Dafür ist sie perfekt für Salate und Sandwiches. Auch feine Suppen lassen sich damit herstellen. Durch ihren hohen Vitamin C gehalt ist sie gerade im Winter und zeitigen Frühjahr eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans.

Kann man Brunnenkresse essen, wenn sie blüht?

Wenn Brunnenkresse Blüten treiben, sollte man diese herausbrechen, denn sobald sie blüht, verändert sich ihr Geschmack.

Brunnenkresse gilt als das gesündeste Gemüse der Welt.
Brunnenkresse gilt als das gesündeste Gemüse der Welt.
Asia-Salate können mehrmals geerntet werden. Lassen Sie die Wurzeln in der Erde und geben Sie der Pflanze genügend Zeit zum Nachwachsen.
Asia-Salate können mehrmals geerntet werden. Lassen Sie die Wurzeln in der Erde und geben Sie der Pflanze genügend Zeit zum Nachwachsen.
 
 

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