SPROSSEN UND KEIMLINGE SIND KLEINE KRAFTPAKETE: SIE SCHMECKEN KÖSTLICH UND STROTZEN NUR SO VOR VITAMINEN UND NÄHRSTOFFEN. DU KANNST SIE SEHR EINFACH DIREKT AUF DER FENSTERBANK ZIEHEN. WIE DAS FUNKTIONIERT UND WAS ZU BEACHTEN IST, UM DAS MAXIMUM AUS DEN MINI-PFLANZEN HERAUSZUHOLEN: HIER ERFÄHRST DU ES. Sprossen: Das sind die frisch gekeimten Samen von Gemüse- oder Getreidepflanzen. Sie sind reich an wertvollem Eiweiss, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Seit einigen Jahren werden auch die Microgreens immer beliebter. Der Unterschied zu Sprossen ist die Anbaumethode. Im Gegensatz zu den Microgreens werden Sprossen ohne Erde kultiviert. Microgreens hingegen werden in Erde angebaut, da die kleinen Pflänzchen nach ca. 8 Tagen auch Nährstoffe aus der Erde benötigen. Daher wachsen Microgreens etwa 8 bis 20 Tage; Sprossen kannst du meist schon nach gut einer Woche ernten. Alles, was es für die Anzucht braucht, ist das passende Gefäss. Im Garten-Center Meier findest du verschiedene Sprossengläser oder Microgreen-Anzuchtgefässe – sowie natürlich eine breite Auswahl an Samen. Übrigens kannst du auch eigene Saatgutreste von schnellkeimendem Gemüse nutzen. 1. Befülle dein Gefäss etwa drei bis vier Zentimetern hoch mit Erde. Tipp: Kressesamen können auch ohne Erde in einem Ton-Untersatz angesät werden. 2. Streue die Samen dicht und gleichmässig aus. Dunkelkeimer brauchen eine dünne Schicht Erde als Abdeckung. 3. Befeuchte das Substrat mit einer Sprühflasche – so bleibt die Erde locker und wird nicht zu nass. 4. Platziere das Gefäss an einen hellen, warmen Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung. 5. Sobald die Pflänzchen zwei Keimblätter und maximal zwei Laubblätter entwickelt haben, kannst du sie knapp über der Erde abschneiden. 6. Geniesse deine frische Ernte direkt im Sandwich, Salat oder Smoothie! Sprossen und Microgreens sind wahre Nährstoffbomben: Ihre Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Proteinen ist um ein Vielfaches höher als bei ausgewachsenen Pflanzen. Sie liefern frische Energie, unterstützen das Immunsystem. * Alfalfa * Amaranth * Asia-Salate * Azukibohne * Bockshornklee * Brokkoli * Buchweizen * Erbsen * Fenchel * Gersten * Hafer * Hirse * Kichererbse * Kresse * Mungobohne * Radieschen * Randen * Reissprossen * Rettich * Roggen * Rotklee * Rucola / Rauke * Senf * Soja * Sonnenblumen * Weizen * Zuckermais Nicht geeignet sind Samen von Tomaten oder Auberginen – sie enthalten giftige Alkaloide. Grössere, harte Samen solltest du vor der Aussaat einweichen, um den Keimprozess zu beschleunigen und keimhemmende Stoffe auszuspülen. Empfohlene Einweichzeiten: * Bockshornklee: 8 Stunden * Braunhirse: 4 bis 8 Stunden * Brokkoli: 6 bis 8 Stunden * Buchweizen: 8 bis 16 Stunden * Rettich: 8 Stunden * Erbsen 10 bis 24 Stunden * Fenchel: 10 Stunden * Gerste: 6 bis 12 Stunden * Hanfsaat: 4 bis 6 Stunden * Kichererbsen: 6 bis 18 Stunden * Randen: 8 bis 24 Stunden * Sojabohne: 15 Stunden * Weizen: 12 Stunden * Reis: 12 Stunden