Kräutergarten auf dem Balkon richtig anlegen

Niemand muss auf frische Kräuter verzichten, nur weil kein Garten da ist. Ein Kräutergarten kann überall entstehen, wo es sonnig und windgeschützt ist.

Am besten wählt man einen Ort, wo man seine Kräuter einfach erreichen und ernten kann. Ein südlich gelegener Balkon ist optimal. Insbesondere mediterrane Kräuter brauchen viel Sonne. Zu diesen Kräutern gehören beispielsweise Oregano, Rosmarin, Thymian, Salbei und Lavendel. Ist der Standort halbschattig, kann man heimische Kräuter wie Petersilie, Minze, Kresse oder Schnittlauch wählen.

In der Regel sollte man Kräuter nach dem Kauf in etwas grössere Gefässe (mit einem Durchmesser von mind. 20 cm) pflanzen. Man kann sie in einen Tontopf, Balkonkasten, eine ausgediente Holzkiste oder auch in ein schmales Hochbeet pflanzen.

Wichtig: Staunässe unbedingt vermeiden. Bevor Sie die Gefässe mit Erde befüllen, braucht das Gefäss eine Drainageschicht z.B. mit Blähton. So kann das überschüssige Wasser gut abfliessen.

Die meisten unserer Küchenkräuter stammen ursprünglich aus südlichen Ländern mit eher trockenen, sandigen Böden. Ideal für wärmeliebende Pflanzen ist deshalb eine wasserdurchlässige Erde. Kräuter wie Schnittlauch und Melisse lieben dagegen einen feuchten und nährstoffreichen Boden. Sie sollten deshalb besser nicht in den gleichen Topf gepflanzt werden.

Damit die Kräuter gut gedeihen, brauchen sie mässige Wassergaben. Grundsätzlich gilt: Giesse mediterrane Vertreter eher seltener, also ein- bis zweimal in der Woche und dafür durchdringend. Am besten morgens oder abends. Ideal ist Regenwasser. Das ist dann natürlich temperiert. Etwas feuchteren Boden brauchen z. B. Melisse, Petersilie, Schnittlauch und Pfefferminze.

Kräuter wollen regelmässig geschnitten werden. So treiben sie immer wieder neue Blätter und Triebe. Im Frühling kann man bei Salbei, Lavendel oder Rosmarin die Triebe des vergangenen Jahres um etwa die Hälfte zurückschneiden. Bei Basilikum sollte man nicht nur die Blätter zur Ernte abzupfen, sondern gleich die Stängel mitabschneiden. Ernte-Tipp: Frühmorgens sind die Kräuter am aromatischsten.